油炸带鱼到底是裹面粉还是淀粉,听听老厨师都


更新时间: 2018-12-10

标签 带鱼 油炸 面粉 淀粉 厨师

然而,如果一谈到炸带鱼这道菜,很多人都会问了,我在炸鱼之前到底是用面粉还是淀粉呢!通常为了让鱼肉更嫩咱们会在下油锅之前裹上一层货色,有些人爱好面粉,而有些人只用淀粉,然而到底用哪种裹料才会让鱼肉变得更好吃呢?

绝对我来说的话,小鲫鱼跟一些鱼尾这些刺比拟难弄的鱼,我是不会吃的,因为我本来就不怎么会吃鱼,遇到这种刺比较多的鱼也会经常被卡到喉咙,所以个别情况下,我都会吃一些刺不是很小的鱼类,比喻带鱼、长鱼(有些地方叫黄鳝)、或者三文鱼等!尤其是带鱼是我最喜好的,用油炸那味道真的是外酥里嫩,而且闻不到一点的鱼腥味,非常好吃!

一提到鱼,咱们通常想到的是蒸鱼、红烧鱼、烤鱼、水煮鱼片、鱼头火锅、剁椒鱼头等这些鱼肉做法。也有很多家庭不怎么做鱼,由于他们嫌鱼刺太多,吃起来不光麻烦,假如一不警戒卡到喉咙里面就不好了,重大的话还要去专科找医生去弄出来!